-
КАК БИЗНЕС-БРОКЕР МОЖЕТ ПОМОЧЬ ВАМ ПРОДАТЬ РЕСТОРАН
Как продать ресторан
Открытие бизнеса — это ваша возможность внести свой уникальный вклад в компанию. Управление рестораном позволяет вам проявить творческий подход и создать лояльных поклонников.
Продажа вашего ресторана сопряжена с рядом проблем, и бизнес-брокер может служить вашим надежным проводником на протяжении всего процесса и помочь продать бизнес.
ОБЗОР РЕСТОРАННОЙ ИНДУСТРИИ
Коронавирус оказал негативное влияние на ресторанную индустрию в краткосрочной перспективе. Тем не менее, Forbes объясняет несколько тенденций, которые движут ресторанной индустрией в долгосрочной перспективе:
Доставка из ресторанов : «Информационная фирма Second Measure сообщила, что продажи доставки из ресторанов в США выросли на 52 процента по сравнению с аналогичным периодом прошлого года в мае 2019 года». Компании доставки DoorDash , Grubhub и Uber Eats пользуются этой тенденцией, которая является растущим источником дохода ресторана.
Магазины : В этом случае рестораны арендуют помещения для приготовления пищи на краткосрочной основе. Эта стратегия устраняет необходимость платить за ремонт здания или вносить долгосрочные арендные платежи. Бизнес может быть запущен как ресторан с доставкой при гораздо более низких начальных затратах. Например, Cloudkitchens .
Бакалейные лавки. Продуктовые магазины открывают торговые точки, предлагающие продукты, рестораны и услуги на вынос в одном и том же месте.
Экологически чистые продукты питания: по данным Nielsen , продажи экологически чистых продуктов питания выросли на 20% с 2014 года.
Самый быстрорастущий сектор ресторанной индустрии — фаст кэжуал. RestaurantBusiness сообщает, что в 2018 году объем продаж этого сектора в США составил 42,2 миллиарда долларов, что на 8% больше, чем в предыдущем году. Panera Bread был лучшим рестораном в индустрии фаст-кэжуал.
ПРОБЛЕМЫ РЕСТОРАННОЙ ИНДУСТРИИ
1. ТЕКУЧЕСТЬ КАДРОВ
FinancesOnline отмечает, что в 2019 году в ресторанах и сфере общественного питания работало около 15 миллионов человек. Текучесть кадров колеблется от 100% до 130% в год, а средняя стоимость текучести кадров составляет более 2000 долларов США на одного сотрудника.
2. РИСК КРАЖИ
Рестораны обычно обрабатывают множество относительно небольших транзакций. Количество транзакций, особенно покупок за наличные, увеличивает риск ошибок и, возможно, кражи.
Многие рестораны снижают риски, отказываясь от операций с наличными и обрабатывая больше продаж по дебетовым и кредитным картам. В то время как электронные продажи более безопасны, само количество транзакций в оживленном ресторане подвергает владельца риску.
Наконец, ресторан требует от владельца инвестиций в основные средства. Бизнес должен инвестировать в мебель, светильники, печи и холодильники. Со временем эти активы необходимо будет ремонтировать и, в конечном итоге, заменять.
ЧТО ДЕЛАЕТ РЕСТОРАН ПРИВЛЕКАТЕЛЬНЫМ ДЛЯ ПОКУПАТЕЛЯ?
Продать Ресторан
ЦЕННОСТНОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ
Успешный ресторан может иметь стабильный поток повторных заказов от посетителей, которые посещают это место каждый месяц. Интерес к хорошему ресторану будет распространяться из уст в уста, а популярное заведение может не нуждаться в большом маркетинговом бюджете.
Некоторые владельцы используют популярность ресторана, добавляя новые направления бизнеса. Владелец может начать кейтеринговый бизнес, который постоянные клиенты могут использовать для вечеринок и других мероприятий. Если в ресторане есть уникальный пункт меню, владелец может продавать этот пункт через розничные магазины.
Узнаваемость бренда популярного ресторана может генерировать несколько потоков доходов. Бизнес может расти, основываясь исключительно на лояльной базе постоянных клиентов и рекомендациях из уст в уста. Этим предприятиям может не потребоваться большой маркетинговый бюджет для обеспечения стабильных продаж и прибыли.
ПОДГОТОВКА К ПРОДАЖЕ
Примите меры по этим вопросам, чтобы ваш бизнес был готов к продаже.
Проанализируйте операции вашей компании и задокументируйте все рутинные задачи в руководстве по процедурам. Использование руководства уменьшает путаницу в каждой задаче и служит учебным пособием для вашего персонала.
Оцените свою систему бухгалтерского учета и используйте технологии для экономии времени и составления точных финансовых отчетов. Используйте программное обеспечение для управления бухгалтерским учетом, выставлением счетов и другими задачами.
Ваши менеджеры создают ценность, потому что они принимают разумные решения для увеличения продаж и прибыли. Если в вашей организации есть пробел, который сдерживает вас, найдите менеджера, который сможет заполнить эту вакансию. Делегируйте больше управленческих задач своей команде.
Просмотрите свои контракты с партнерами, сотрудниками, поставщиками и клиентами. Многие из этих соглашений должны быть изменены, если вы продаете свой бизнес. Узнайте, каковы ваши контракты сейчас, чтобы вы могли спланировать возможную продажу. Создавайте планы поощрительных компенсаций для ценных сотрудников, чтобы у них была мотивация остаться после продажи бизнеса.
Продажа бизнеса требует тщательного обдумывания и планирования, и бизнес-брокер может стать вашим доверенным советником на этом пути.
РАБОТА С БИЗНЕС-БРОКЕРОМ ДЛЯ РЕСТОРАНА
Бизнес-брокер для ресторана
Пандемия нарушила работу ресторанной индустрии, но владельцы, внедряющие инновации, добиваются успеха, несмотря на экономический спад. Если вы рассматриваете возможность продажи, обратитесь к бизнес-брокеру, который может быть доверенным консультантом в процессе.
Проверьте свою работу с брокером и решите, хотите ли вы работать над улучшением результатов или начать процесс продажи. Брокеры знают вашу отрасль и то, как потенциальные покупатели оценивают ценность ресторана.
Эксперты Raincatcher помогут вам в процессе продажи, особенно в трудные периоды деловой активности. Они оценят ваш бизнес и проведут оценку. Raincatcher создаст маркетинговый план и использует свою обширную сеть контактов для поиска заинтересованных покупателей.
Работайте с опытным бизнес-брокером и уверенно проходите процесс продажи.
КАК БИЗНЕС-БРОКЕР МОЖЕТ ПОМОЧЬ ВАМ ПРОДАТЬ РЕСТОРАН 